1996年的第一场雪,比以往时候来的更晚一些。咳,这词好用,放哪都不过时。
饭店经过初期两周的火爆经营,在价格恢复原价之后,经历了一个小低潮。
这也是没办法的事,做餐饮的都知道半价营销的利弊。价格低了,顾客盈门。价格一恢复,好多占过便宜的人就接受不了了。同样的菜品,一下子贵出来一半,这就考验饭店的菜品质量和服务了。
好在李旭东和大伙做过这方面的沟通。一开始大伙还提议不行就接着打折,从五折六折到长期八折,菜单价就当个虚标价,这样涨得不太多,客人也好接受一些。
李旭东没有同意大伙的意见。因为稳定的价格,也是饭店能长久经营的一个重要因素。与其一点一点的提升,让客人觉得饭店开始店大欺客。不如从源头上直接卡住。
菜品价格的制定,也是饭店对顾客群体的一次区分。价格太低,给人廉价的感觉,价格太高,又会损失大量的中端人群。
按照前世的发展情况,李旭东对饭店的定位是要抢占中端消费人群的市场,剔除低端,有计划地向高端扩展影响。
所以他不能让饭店的菜品价位过低,这样不利于以后的发展。
以长远发展来看,当小龙虾的价格达到每斤数十元的时候,低端消费者已经被刨除在外,只有中高端客户群体还能继续消费。这是市场经济发展的本质决定的。
不是看不起穷人。而是收入决定了消费,你让一个每月收入不到两三千的人,去消费一盘几十元的小龙虾,这是不现实的。
李旭东上辈子就是穷人,每个月加起来不到三千块钱,而那时小龙虾的价格已经是大几十元一斤了,他还有能力消费么?不可能的了。
国家说人均收入达到了多少多少,可有多少国人都自嘲自己是被平均的那部分?一个马某某,可以拉高多少收入在三千元的穷人的人均?
人要用发展的眼光看问题,伟人总是能一针见血直指本质。李旭东也在学着这样做。
拥有前世的经验,让他比现在的人能看的更远一点。至于再远,对不起,他只是个**丝,暂时没那能力。也许等将来他站得更高了,就有了。
李旭东独排众议,坚持恢复原价。代价是确实流失了一部分抱着占便宜心态来吃饭的客人。
好处是恢复原价后,纯利润慢慢上来了。饭店里吃饭的氛围也好了许多,虽然同样热闹,但不像原来那样喧嚣。
每桌平均消费三四十,在这个月收入才一两百的时代,已经不算低了,能继续来吃饭的人算是这个时代的中产了,素质什么的,也算顾脸面了。
从几个漂亮的小服务员明显轻松的笑容不难看出,前段时间她们受到了不少骚扰。
当然,也就是骚扰了,至于调戏,打架,醉酒撒疯这样的事,在开业第三天,邢大队亲自带人抓走了几个闹事者之后,就没人敢干了。能让刑警队亲自来抓人,在这样的店还敢闹事,那是喝了多少假酒才能干的出来。但凡喝酒的时候就了一粒花生米,也不能醉成那样!
自元旦之后,天气阴沉沉的,气温也迅速下降,冷得让人有些措手不及。
李旭东记得今年是下了大雪的,是年头元月,还是年尾的12月,他记不得了。反正有备无患。
在确定了饭店菜品恢复原价之后,经过一周的波动,饭店又恢复了正常。终于闲下来的李旭东,打算带虞芳去买几件冬装。
元月25号,下午两点,在忙完店里的事情后,李旭东溜溜哒哒来到虞芳上班的营业网点。
“同志,麻烦您给叫下虞芳,我是她爱人。”
李旭东没有进去而是让在门口的保卫员帮忙传个话。
十分钟后,就见虞芳从里面走了出来。
“你找我?”
看到李旭东来找自己,虞芳有点意外。自从饭店开业到现在,李旭东每天到家都已经半夜了,而虞芳早上上班走的时候他还没醒,两人根本没机会说说话。要不是知道李旭东在忙正事,虞芳都以为他又变回从前了。
“嗯,饭店没那么忙了,就过来找你。”
看虞芳只穿着单薄的制服,皱皱眉。
“去换衣服,穿厚点,早上出门没带厚外套?”
“带了啊。可谁上班会穿那么厚呢。让我换衣服干嘛?我正忙着呢。”
“去换衣服,然后请个假,和我走。你要不去请,我去!”
“你别!我去还不行么,真是的。”
虞芳悻悻转身。回去换衣服,请假。
就在李旭东感觉自己都快要冻僵时候,虞芳终于出来了。
虞芳看着现在原地的李旭东。
“你傻啦?不知道进入等么?”
“呼~冻懵了,快冻死我了,走吧。”
“去哪呀?”
“去了你就知道。”
万达商场是在去年夏天刚开的一家大型综合商场。当然这是郸城本地城建集团投资建设的,和东北的一个小目标他家,没啥关系。
万达商场是一栋五层楼的建筑。其中一到四层是营业区,五层是办公区。这家商场在郸城开了几个首家,首家安装步行梯连接楼层,首家不同商品分层、同类集中的经营,从一层到四层,分别主营首饰百货、鞋帽、服装、家电。首家有负一层,并且在负一层开设室内游乐区,开了郸城第一家西式快餐店,提供可乐汉堡套餐。刚开业时吸引了不少郸城市民携家带口地来这里消费。
“你要买东西?”
“嗯,是要给你买东西。”
“给我买?我又不缺什么。别买了,走吧,我回去上班。”
“不!相信我,你缺,你缺很多东西。”
李旭东拉着虞芳的手,走进商场。乘步行梯一路来到三层,三层是服装区。
李旭东拉着虞芳逛到女装区,给她看羽绒服。
这年月羽绒服品牌和款式还不是很多,价格也不像三十年后那样死贵死贵的。
李旭东略过那些没见过听过的小牌子货,他要找的是雪奔羽绒服。
雪奔羽绒服就是后来的雪奔集团。它从郸城这个小城市的一家县属服装厂起家,到后来一跃而成郸城,冀省,甚至全国知名的大品牌,大企业。
雪奔羽绒服现在还没改名字,要到今年年底才会改名为雪奔集团。
雪奔羽绒服款式新颖,质量上乘,比旁边那些没见过的小牌子货,看着就高档很多。
“服务员麻烦你把那件红色的羽绒服拿过来,谢谢。”
“您好,是这件么?您要试多大号的?”
“嗯,给我拿件175的a款。谢谢。”
“好的,稍等。”
服务员抱着一件红色羽绒服走过来,递给李旭东,李旭东接过衣服,顺手递给虞芳。
“我看这个号大小应该合适,你试试看。”
“你知道我穿多大的?”
“嗯,知道~吧”
李旭东伸出左手揉搓鼻梁,我知道你三十年后穿多大的,算么……不能说。
“切,骗人吧你!”
虞芳白他一眼,接过羽绒服。
“你把外套脱下来,我帮你拿着。”
虞芳脱下厚厚的外套,她里面穿的是一件比较贴身的黑色圆领毛衣。毛衣贴身,展现出她美好的上半身曲线。吸引来一片偷偷摸摸的目光。
“额,我后悔了。”
“什么?”
“不该让你这么试,我亏大了。”
“讨厌死了,你!”
听到李旭东这样侧面的赞美,虞芳俏脸泛红。借着穿衣服遮掩自己的脸。
“怎么样,好看么?”
“好看,非常好看。”
“真的?”
“比真金还真!服务员,再把那件白色的拿过来,谢谢。”
“你干嘛啊,一件就够了。”
“没事,多试几件。不碍的。”
“是啊是啊,这位女同志,你看你穿这件多漂亮。”
女售货员也在旁边帮腔。
“那好吧,再试一件。”
“嗯,试吧。”
李旭东给女售货员打个眼色,聪明伶俐的女售货员立刻心领神会,把虞芳脱下的那件红色羽绒服装到袋子里。
向女售货员悄悄比划了个手势,女售货员很懂事的比了个六,又比了个五。
李旭东点了点头,身子猛然僵住了,想起了一件很尴尬的事。
卧槽!糗大了!脑子飞速旋转,眼睛也在四下扫视。希望能够见到个熟人。
好在老天爷赏脸,还真叫他见到了。
“那个媳妇啊。”
“嗯?怎么了?”
虞芳听到李旭东这样喊自己,脸上虽然平静,心里还是漏跳了一拍。
“你先试着衣服,我去个厕所哈。”
“嗯,好。”
李旭东面色如常地走开。走出虞芳的视线之外,向刚才看到的两人走去。
唐佳和崔晓丽都是大喜龙虾的服务员。下午趁着上班前还有点时间,相约来万达逛逛。
两个女孩子都是郸城周边乡下的,同一个村的。一起初中毕业后来郸城打工。正好赶上大喜龙虾招服务员,二人条件不错,都被招进来了。
万达算是郸城消费比较高的商场了,两个女孩刚刚工作没多久,也买不起这的衣服什么的,可能来逛逛也好啊。
俩人正在三楼逛得起劲,就被一个高大的身体挡住了路。
“麻烦你让……”
“呀!老板!”
李旭东左手搓着鼻子,嗯,尴尬呀。
“嗯,你俩是唐佳和崔晓丽是吧?”
“是啊老板。”
李旭东年轻,人长得也帅,虽然听说结婚了,可还是挡不住店里的小姑娘们喜欢他。就挺纯粹的那种喜欢,嗯……
“你俩能帮我个忙么?”
“老板你说!只要是我们能做的,一定帮。”
“嗯,你俩一定能做到。麻烦你们帮我去店里把姜老板喊过来……算了”
“别啊,老板,有事你说!”
豁出去了!在兄弟面前丢人不叫丢人,总不能在老婆面前掉面子。
“你们帮我带个话给姜老板,让他带着钱来找我,要快。”
“还有么,老板?”
“没了。”
“好的,老板,再见!”
二人和李旭东打个招呼就走了。
老天保佑!耗子你可快点来啊!
半小时后,李旭东在三楼步行梯口,等到了姜浩。
“钱呢?”
“出啥事了,这么急?俩小姑娘一路跑回去和我说你要用钱,我来不及去取,从店里拿了一千块就过来了。够不够啊?”
“额,够了。具体的回头告诉你。现在来不及说了,你先回店里,我完事就过去。”
接过钱,转身走了。
“唉,卧槽!这货!”
虞芳在柜台前,左右等不到李旭东,心里焦急,看见李旭东走过来了。
“你再不来,我以为你掉里面了,都打算喊人去捞你了。”
“额,那个,嘿嘿……试好了?”
“试好了,嗯?你别转移话题!”
“来,麻烦你给装起来。”
“好的先生,诚惠,一共一百三十元。”
“唉,你两件都买了啊?太贵了,有一件就够了。”
“没事,不贵,你先将就着穿着,等我和耗子去帝都了,给你买件呢子大衣。”
“我听说那好贵的。”
“不贵的,放心吧。”
接过袋子,李旭东还想着再买几件衣服,虞芳说什么也不同意,拉着他出了万达商场。
出了商场大门,李旭东感觉鼻尖一凉,抬头看天,嗯,下雪了。