接下去的两天，陈沉先从吕璐璐的妈妈手里正式接过铺子里的钥匙，然后又从许主任的手里拿过了饭堂旁那个房间的钥匙。
两个铺子都到手，陈沉也开始按照卤菜店的标准进行装修，其实要做的改变并不大，只需要将房间里隔出一个窗口来就行了。
这个工程量并不算大。
陈栋梁给陈沉找了六个帮工，正好一个店分三个人，加班加点地干，一个星期的时间是足够的。
虽然陈栋梁找的都是认识的人，但陈沉为了让他们更快地赶工，承诺他们一个星期内完工的话，按一百一天算钱。
这个价格是超过行价的。
这个时候的帮工一天大多是50块钱包顿午饭，好一点的，也就75块钱，陈沉这个价格在行业里应该算是大年三十头一遭。
不过陈沉也不管这么多。
还是那句话，他要看着两个店都完工了才能安心地去申城。
而在两队帮工开始赶工的同时，陈沉也没有闲着，这一个星期的第一天，他跟陈栋梁去看了些厨房设备，之后的量跟品种将增大增多，光靠着家里这个厨房已经玩不转了，他们需要购买一批更为专业的厨房设备。
置办完设备第二天，陈沉又去复印店印了一些宣传单，三大加工厂那边的新店开业不需要宣传，但幸福小区那边还是要宣传一下的，陈沉大概印了一千份左右的宣传单用于宣传。
此外，陈沉还各印了1千张左右的名片，很简单的店面加上电话号码——吕璐璐家的小卖部一开始就排了电话线，而加工厂那边，陈沉跟许主任打了个招呼，以个人名义也排了电话线。
这些名片的作用跟宣传单差不多，不过不是主动发出去的，这些名片陈沉准备放在卤菜店窗台上，有需求的客人自己就会主动拿。
这自然是为那些之后有需求又没办法抽身的客人准备的，只要距离不是太远，卤菜店都可以送货上门。
这种送货上门的服务理念在这个时代还是有些新颖的，陈沉也是那天去吕璐璐家做客，看到肯德基有送货上门的服务才想起来的。
第三天陈沉则是跟着陈栋梁正式确定新的卤菜品种，从陈沉说完要增加卤菜品种那天开始，到今天大概五天的时间，有一说一，这个时间是有些紧凑的，但陈栋梁还是有些成果的，目前新增加的品种一共有8种，其中肉菜5种，包括鸭翅、鸡爪、牛肉、鸭肉、鸡腿，另外还有种素菜：豆腐干、海带以及水煮花生。
加上原本的5样，整个品种已经达到了1样，这个进度还是挺快的。
这些新品种陈沉在尝过味道后就直接先拿到卤菜摊上进行售卖了，他也没说好吃还是不好吃，说到底，以后买吃这些卤菜和凉菜的人还是这帮客人，只有他们说好吃了那才是真的好吃。
天的贩卖，鸡腿被pass了！卤的鸡腿没啥嚼劲，三大加工厂这边的人并不是很喜欢，买的人不多。
这样的品种是不合格的。
陈沉必须放弃。
陈栋梁将鸡腿换成了鸭腿，鸭肉比鸡腿更经煮。
这个倒是卖得还不错。
“小伙子，今天还没有鸭脖啊？啥时候开始卖鸭脖啊？”
“小伙子，我最喜欢吃的还是你们家的鸭脖，赶紧开始卖吧！”
不过，大家伙最喜欢的还是鸭脖。
当然，这也很正常，鸭脖这玩意，吃了是真的会上瘾。
新品种里卖的比较好的肉菜是鸭翅，卖的比较好的素菜的是花生。
这两样卖得好，也没超出陈沉的预料，鸭翅跟鸭脖差不多有啃头，而花生配酒，越喝越有，喜欢喝酒的大多会买个几两花生，在素菜里面算是畅通货。
只是卤菜品种到1样，也算是到极限了，陈栋梁反正是想不到啥还能拿出来买的菜了，陈沉让他尝试着做了几只盐水鸭，成品出来后，总感觉哪里差了一点意思，便也放弃掉了。
当然，1个品种已经够可以了，剩下种陈沉带着陈栋梁在申城的几个卤菜店和凉菜店转转，将品种提升到16种在陈沉看来一点问题都没有。
解决了品种问题之后，他在新店建成之前的问题只剩下了最后一个，那就是幸福小区店的员工问题。
他一开始的想法是再找两个没啥活来干的亲戚来帮着看店，也算是帮自己的亲戚一起进步。
但是有一个问题，陈景荣是他爸的亲弟弟，说帮也就帮了，其他亲戚陈沉还真分不出个远近来。
而且，招亲戚有一个问题，那就是一旦出了问题，那场面就不好看了，陈沉也不想好事最后变坏事，所以还是算了吧！
陈沉打算从外面招人，他到时候多辛苦一点，每天跟那个新来的对一下账目，这么做虽然会多不少的事情，但多这些事情，省了很多糟心的事情，陈沉还是愿意的。
他宁可身体累脑子累也不想心累。
为了这个事情，他特意去了一趟海门的人才市场。
04年海门的人才市场才刚刚成立，但是入驻这里的企业不少，毕竟这种时候网络还没有那么发达，这种时候还没有啥招聘网站，所有的招工信息要么来自于街头小广告，要么来自于口口相传。
当然，更多数的招工信息来自于人才市场，而像陈沉这样，想找一个能力比一般的大叔大妈更好一点的员工，自然也得到这个人才市场来。
陈沉是上午8点到的，他到的时候，整个人才市场已经有一大批人在里面逛着了。
今天招聘的企业也不多，也就十几家，但这十几家大多都是机械厂以及化工厂，招的人数也多，所以整个人才市场都挤满了人。
陈沉找里面的工作人员弄了块板子，就简单写了两句话——卤菜店招全职工，月薪2500，包吃。
要求：识字。
写完，陈沉就找了个靠近门口的地方站着了，不过好半天他这里都没来啥人来询问。
陈沉也知道原因，虽然他的要求只是识字，但在这个年代，这个人才市场，还真不好找。尤其今天的人才市场，大多数人都是奔着机械厂和化工厂的工人职位来的。
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